春节刚过，甬城各餐馆酒店便出现了“服务员荒”，虽然很多餐饮企业纷纷采取了包吃住、到外地招人等措施，但仍然难招到人。业内人士认为，餐饮服务员工作累、待遇低是导致这个行业难留人的主要原因。

　　管理人员当服务员

　　“诚聘服务员、传菜生各10名……”“急招服务员若干，待遇面谈……”昨日在天童北路、城隍庙、兴宁路上看到，为了招人，很多餐馆门口都贴出了大红色的招聘启事，但不少餐馆负责人都表示应征者寥寥。“今年的服务员特别难招，我们现在的用工缺口至少有20％，用餐高峰时只能让管理层来顶服务员的缺口。”宁波沈家门海鲜酒楼的王经理最近一直在为招人头疼，她告诉，刚招来的新服务员工资800元~900元，还有奖金，再加上餐馆包吃包住，在每人每月上的投入要1000多元，尽管如此，服务员还是不好招。“我们最近还特别联络了外地的职业学校，但刚毕业的学生更愿意去星级酒店工作。”

　　“我们两家餐馆的人工缺口加起来有十几人，用餐高峰的时候一个服务员要管2个包厢。”井冈山大碗菜的张经理告诉，年前一部分外地员工辞工回家，导致餐馆一直人手不够，他们曾通过职业中介招人，但来应征的并不多，现在只有通过朋友来帮忙介绍。

　　工作累待遇低是主因

　　据了解，由于餐饮业服务人员流动性大，每年春节过后甬城餐饮企业都面临人员缺口，业内人士认为，餐饮业工作累、待遇低是导致很多人不愿做服务员的主要原因。

　　“春节前就有不少餐饮企业委托我们招人，但来应征的人很少。”甬城职业介绍所工作人员表示，现在外地来宁波找工作的年轻人更愿意进工厂工作，因为可以学到一技之长，而餐饮业工作累，发展前途也有限，所以这一行的流动性比较大。据了解，目前新服务员的月薪普遍在800元~1000元，虽然很多企业承诺几个月以后干得好可以加薪，但不少员工找到更高待遇的工作后就会选择跳槽。

[来源：东南商报]